Resep Keripik usus

Keripik usus.

Bahan:

- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur

- 1 ruas kunyit

- 3 siung bawang putih

- Garam secukupnya

Bahan tepung:

- 250 gr tepung protein tinggi

- 2 sdm tepung jagung

- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya

- Campur semua bahan tepung sampai rata

- Air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.

- Minyak goreng

Cara membuat:

- Setelah usus dicuci dengan air kapus, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus.

- Panaskan minyak.

- Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan.

- Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan.

- Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak.

- Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.